Resep Nasi Mandi Kambing, Cita Rasa Peranakan Arab Meriahkan Idul Adha

Resep Nasi Mandi Kambing, Cita Rasa Peranakan Arab Meriahkan Idul Adha – Dibawah ini adalah Resep Nasi Mandi Kambing, Cita Rasa Peranakan Arab Meriahkan Idul Adha kiriman dari tabloidkuliner.com, Mudah-mudahan bermanfaat bagi anda yang membutuhkan.

Nasi mandi adalah salah satu masakan populer Nusantara yang hadir berkat pengaruh budaya Arab di tanah air. Ingin tahu cara buatnya? Yuk, simak resepnya!

Bahan

  • 500

    g daging iga kambing, buang sebagian lemak

  • 250

    g daging kambing tanpa lemak

  • 1500

    ml air

  • 3

    lembar daun salam

  • 3

    batang kayu manis

  • 1

    cm jahe

  • 2

    sdm garam masala

  • 2

    sdm asam jawa, larutkan bersama 5 sdm air hangat

  • minyak, untuk menggoreng

Nasi mandi

  • 500

    g beras basmati, rendam selama 30 menit

  • 3

    sdm ghee

  • 1

    buah bawang bombay, iris tipis

  • 5

    siung bawang putih, cincang

  • 3

    batang kayu manis

  • 5

    butir cengkeh

  • 6

    butir kapulaga hijau

  • 3

    butir pekak

  • ½

    butir pala

  • 2

    buah tomat, potong-potong

  • 2

    sdt jintan

  • 1

    sdt garam masala

  • ½

    sdt merica putih bubuk

  • 3

    sdt Royco Kaldu Sapi

  • 1

    sdt bubuk kunyit, larutkan dengan 5 sdm air

Pelengkap

  • kismis

  • bawang merah goreng

  • tomat, potong kecil

  • cabai rawit, potong kecil

Cara membuat

1

Rebus daging iga dan daging kambing bersama daun salam, kayu manis, jahe, dan garam masala. Masak hingga empuk selama ±1,5 jam. Angkat dan sisihkan daging kambing. Saring air rebusannya, ambil kaldu daging sebanyak 650 ml. Sisihkan.

2

Lumuri daging kambing dengan air asam jawa secara merata. Panaskan minyak, goreng sebentar daging kambing hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.

3

Panaskan ghee, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cengkih, pekak, kapulaga, kayu manis, dan pala. Masukkan beras dan aduk merata.

4

Kemudian, masukkan tomat, jintan bubuk, garam masala, merica putih bubuk, dan Royco Kaldu Sapi, garam, aduk rata. Lalu, masukkan 650 ml air kaldu daging, aduk. Masak hingga air terserap habis. Angkat.

5

Kukus nasi dalam dandang panas hingga matang. Tuang larutan bubuk kunyit di atas nasi secara merata. Tata daging kambing yang sudah digoreng ke atasnya. Tutup, kukus kembali selama 20 menit. Angkat. Sajikan bersama pelengkap.

itulah tadi Resep Nasi Mandi Kambing, Cita Rasa Peranakan Arab Meriahkan Idul Adha. Mudah-mudahan memberi manfaat untuk kamu yang hobi memasak. Silahkan sebarkan resep ini ke akun sosmed anda.

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *