Resep Rendang Kering Daging Sapi – hallo penikmat kuliner semuanya, kali ini kami akan akan bagikan “Resep Rendang Kering Daging Sapi“. harapan kami resep ini membawa manfaat untuk pengunjung semua yang cinta memasak. jangan lupa sebarkan Resep Rendang Kering Daging Sapi ini ke rekan qmu ya.
Resep Rendang Kering Daging Sapi
Rahasia resep rendang kering daging sapi ala padang memang sudah terjaga sejak jaman dulu hingga turun temurun serta terjaga sampai sekarang sehingga sangat tetap terjamin cita rasanya.
Bahan Rendang Kering Daging Sapi:
500 gram daging sengkel, dipotong 5x5x1/2 cm, dimemarkan sedikit
1/2 butir kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
300 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
700 ml santan encer sisa perasan santan kental
2 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, disobek-sobek
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 buah asam kandis
2 1/4 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah
Bumbu Halus Rendang Kering:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit, dibakar
Cara Membuat Rendang Kering Daging Sapi Ala Resto Padang:
1. Rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
2. Tambahkan daging. Masak sampai daging berubah warna.
3. Kecilkan api. Masak sampai mengering sambil sesekali diaduk.
4. Tuang santan kental ke dalam rebusan daging. Masak sampai berminyak.
5. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Aduk sampai mengering.
6. Angkat dan segera sajikan selagi hangat.
Untuk 5 porsi
Baca juga rahasia resep rendang jengkol, resep rendang padang atau resep rendang kacang merah yang super duper lezat. Sumber gambar & resep : 7resepmasakan.blogspot.com
