Resep Sambel Tumpang Khas Sragen – halo pecinta kuliner semua, pada kesempatan kali ini admin akan berbagi informasi tentang “Resep Sambel Tumpang Khas Sragen“. harapan kami resep ini mempunyai manfaat untuk pengunjung semua yang senang memasak. jangan lupa bagikan Resep Sambel Tumpang Khas Sragen ini ke saudara qmu ya.
Resep Sambel Tumpang Khas Sragen
Sambel Tumpang Sragenan – adalah makanan khas dari Sragen yang berbahan dasar tempe, meski pkai tempe segar juga bisa tapi konon katanya menggunakan tempe semenggit lebih uwenak nan memiliki cita rasa tersendiri bagi penikmatnnya,di sragen biasannya masakan ini dijual oleh ibu-ibu pedagang nasi,atau warung-warung makan sederhana di pinggir jalan.saking terkenalnnya disragen bahkan hampir semua penjual nasi di sragen menawarkan menu makanan yang satu ini.
Bahan-bahan
- 1 (10 biji) tahu coklat basah
- 1 papan tempe semangit yg udah fermentasi
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 butir kemiri
- 3 cm kencur
- 2 cm lengkuas
- 8 buah cabe merah kriting
- 5 buah cabe rawit merah (jika suka pedas bisa di tambah cabe nya kok mom’s)
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- Penyedap (optional)
- 1 1/2 bungkus santan kara yg kecil 65 ml
Langkah
- Siapkan panci berisi air, potong2 tempe seprti mau di goreng tapi lebih tebel lagi y mom’s, lalu masukan
- ke dalam panci berisi air tadi,dan masukan tahu coklat juga(sedikit di kerat-kerat)
- Lalu siapkan semua bumbu cuci bersih, masukan ke dalam air di panci tadi bersama tahu dan tempe,rebus kira-kira 20 menitan,
- Setelah selesai di rebus pisahkan lengkuas,daun jeruk,dan juga daun salam ke piring kemudian haluskan,
- Masukan tempe bersama bumbu yg tadi,hancurkan sampai halus.
- Kemudian tumis bumbu yg sudah di haluskan dengan tempe tadi smpek harum,
- Stelah harum masukan tuangi air kira2 400 ml
- Kemudian masukan tahu, lalu tutup panci biarkan bumbu meresap sebentar sampi air nya tadi mendidih,,
- Setelah mendidih masukan garam,gula,penyedap dan santan aduk2 jangan smpek santan pecah ya mom’s, lalu koreksi rasa
- Jika sudah matang taburi dengan bawang goreng,sambel tumpang biasanya dimakan bersama nasi urap sirang sambel tumpang atau bubur sambel tumpang.
- Sambel tumpang enak dinikmati dengan peyek kacang,kripik tempe, atau karak (krupuk nasi).
Selamat mencoba dirumah ya,kalo gagal boleh kok dateng aja ke kota ku Sragen aku tunggu ya. 🙂
itulah tadi info tentang “Resep Sambel Tumpang Khas Sragen”. harapan kami resep ini berguna untuk pembaca semua. Jangan lupa bantu share ya supaya makin banyak saudara yang tahu resep Resep Sambel Tumpang Khas Sragen ini.
Sumber gambar & resep : indonesianfoods313.blogspot.com
