Resep Sate Klatak Jogja, Empuk Gurihnya Selalu Bikin Kangen

Resep Sate Klatak Jogja, Empuk Gurihnya Selalu Bikin Kangen – Inilah Resep Sate Klatak Jogja, Empuk Gurihnya Selalu Bikin Kangen oleh tabloidkuliner.com, Mudah-mudahan bermanfaat bagi kamu yang sedang membutuhkan.

Tidak perlu jauh-jauh ke Imogiri untuk menikmati sate klatak Jogja yang legendaris akan kelezatannya. Dengan resep berikut ini kamu pasti bisa membuatnya kapan saja di rumah!


Sate klatak Jogja yang gurih dengan daging kambing muda. (Foto: Shutterstock)

Bahan

  • 500

    gr daging kambing muda

  • 50

    gr bawang putih, haluskan

  • 15

    gr bawang merah, haluskan

  • 1

    butir jeruk limau, peras dan ambil airnya

  • garam

Bahan olesan

  • 150

    g Bango Kecap Manis

  • 25

    g jahe, haluskan

  • 250

    g margarin

  • 25

    g jahe muda

Bahan kuah gulai

  • 300

    gr tetelan kambing, iris tipis

  • ½

    sdt cengkeh bubuk

  • 500

    ml santan cair

  • 200

    ml santan kental

  • 3

    lembar daun jeruk

  • ½

    sdt kayu manis bubuk

  • 1

    sdm ketumbar bubuk

  • ¼

    sdm jintan bubuk

  • 2

    batang serai

  • 1

    sdm air asam Jawa

  • 3

    sdm minyak goreng

Bumbu halus

  • 2

    siung bawang merah

  • 5

    siung bawang putih

  • 2

    cm jahe

  • 2

    cm kunyit

  • 3

    butir kemiri

  • 3

    cm lengkuas

  • garam

  • merica putih bubuk

  • bawang merah goreng, sesuai selera

Cara membuat

1

Potong daging kambing berukuran 2 x 2 cm, atau sesuai selera. Kemudian masukkan ke dalam wadah.

2

Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan, garam, dan air jeruk limau ke dalam wadah. Baluri seluruh daging hingga merata.

3

Diamkan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.

4

Ambil daging, lalu tusuk menggunakan tusukan berbahan besi atau stainless steel.

5

Bakar sate di atas pembakaran. Olesi seluruh permukaan dengan bahan olesan sesekali.

6

Angkat setelah matang, jangan tunggu kering.

7

Di waktu yang bersamaan, kita siapkan kuah gulai. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

8

Masukkan tetelan daging, dan tumis hingga daging matang.

9

Masukkan cengkeh, kayu manis, ketumbar, dan santan cair. Aduk perlahan dan masak hingga bumbu matang.

10

Masukkan santan kental, lalu masak kembali menggunakan api sedang. Angkat.

11

Sajikan sate klatak bersama kuah gulai selagi hangat.

Itulah Resep Sate Klatak Jogja, Empuk Gurihnya Selalu Bikin Kangen. Mudah-mudahan bermanfaat untuk bunda sekalian yang membutuhkan resep ini. Jangan lupa bagikan resep ini ke akun sosmed anda.

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *