Resep Semur Jengkol Pedas Enak Empuk Sunda

Resep Semur Jengkol Pedas Enak Empuk Sunda – hallo pecinta kuliner semuanya, pada kesempatan kali ini tabloidkuliner.com akan sajikan “Resep Semur Jengkol Pedas Enak Empuk Sunda“. semoga saja resep ini membawa manfaat untuk pembaca yang senang memasak. jangan lupa sebarkan Resep Semur Jengkol Pedas Enak Empuk Sunda ini ke saudara anda ya.

Resep Semur Jengkol Pedas Enak Empuk Sunda

Resep Semur Jengkol Pedas Empuk
Semur jengkol merupakan sajian kuliner olahan khas nusantara yang tidak hanya populer di Betawi atau Sunda saja. Hidangan tradisional ini berbahan utama jengkol dengan kuah kental dari campuran kecap manis berpadu dengan bumbu rempah yang meresap ke dalam jengkol yang empuk.

Cita rasa dari semur jengkol yang enak dengan rasa dan aromanya yang khas ini biasa disajikan di meja makan karena bisa sangat menggugah selera makan kita di rumah. Cara membuat semur jengkol pedas yang empuk kali ini merupakan salah satu seni memasak khas Sunda dan tentunya sangat mudah dan praktis.


Bahan-bahan :

  • Jengkol – 500 gram
  • Daun salam – 2 lembar
  • Serai – 1 batang diambil tengahnya
  • Jahe – 2 cm digeprek
  • Laja atau lengkuas – 2 cm digeprek
  • Penyedap rasa – 1 sendok makan atau sesuai selera
  • Air asam jawa – 10 ml
  • Air santan – 800 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Kecap manis – 20 ml
  • Daun jeruk – 2 lembar
  • Daun kunyit – 1 lembar
  • Air – 1000 ml(1 liter)
  • Minyak goreng – 3 sendok makan untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • Ketumbar – 1 sendok makan
  • Kunyit – 2 cm
  • Cabai merah keriting – 7 buah
  • Cabai rawit merah – 8 buah
  • Gula merah – 2 sendok makan yang sudah diserut
  • Kemiri – 6 butir
  • Terasi – 1/2 sendok teh
  • Lada butir – 1 sendok teh
  • Garam – 1/2 sendok makan

Cara Membuat Semur Jengkol Pedas yang Empuk :

  1. Tuangkan air, rebus jengkol sampai empuk lalu geprek dan sisihkan. 
  2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus aduk sampai wangi, tambahkan laja, jahe, salam, penyedap, serai dan air asam jawa lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. 
  3. Kemudian masukkan jengkol yang sudah direbus tadi sambil diaduk-aduk tuangkan air santan, daun jeruk, daun kunyit dan kecap manis. Aduk sampai bumbu tercampur dan meresap kemudian masak sampai matang dan kuahnya mengental, angkat dan siap untuk disajikan bersama nasi hangat.

demikianlah tadi postingan tentang “Resep Semur Jengkol Pedas Enak Empuk Sunda”. semoga saja resep ini memberi manfaat untuk pembaca sekalian. Jangan lupa klik tombol share ya biar semakin banyak saudara yang tahu resep Resep Semur Jengkol Pedas Enak Empuk Sunda ini.

Sumber gambar & resep : inforesepindo.blogspot.com

Resep Lainnya Yang Banyak Disuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *