Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Cita rasa sajian Ayam Bumbu Rujak mengadaptasi dua rasa utama dalam hidangan rujak, yakni asam dan pedas. Cocok nih untuk menu akhir pekan!

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Rating : 4.8/5 (157 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak untuk 4 porsi.

  • 1 ekor (1 kg) ayam, potong 4 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • 4 sdm minyak goreng
  • 5 batang serai
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 400 ml santan sedang
  • 1 sdm asam jawa, buang biji
  • 4 sdm gula jawa, sisir halus
  • bumbu, haluskan:

  • 8 buah cabai merah besar
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt terasi bakar
  • Cara Membuat

    Untuk membuat Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak ini memakan waktu sekitar 45 menit.

    1. Lumuri potongan ayam dengan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.

    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan jahe hingga harum.

    3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

    4. Tambahkan santan, asam jawa, dan gula jawa, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan cairan mengering. Angkat.

    Gunakan jenis ayam kampung untuk cita rasa sajian yang lebih gurih.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *