Resep Ayam Bakar Taliwang

Resep Ayam Bakar Taliwang

Kangen berwisata ke Lombok?? Yuk coba masak resep Ayam Bakar Taliwang ini! Hidangan yang selalu jadi incaran wisatawan ini bercitarasa gurih dan pedas, menggugah selera!

Resep Ayam Bakar Taliwang

Rating : 4.6/5 (154 rating)
Porsi : 6 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Ayam Bakar Taliwang untuk 6 porsi.

  • 1 ekor (± 800 g) ayam kampung, bersihkan, belah bekak
  • 1 sdm air jeruk limau
  • 1 sdt garam
  • 100 ml minyak goreng
  • 1 l air
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • bumbu, haluskan:

  • 150 g cabai merah keriting
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 150 g bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 cm kencur
  • 2 sdt terasi bakar
  • 200 g tomat
  • 2 sdt garam
  • pelengkap:

  • nasi putih
  • Pelecing kangkung
  • Cara Membuat

    Dalam membuat Resep Ayam Bakar Taliwang ini menghabiskan waktu kira-kira 60 menit.

    1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu.

    2. Taruh ayam di atas talenan dengan belahan menghadap ke bawah. Tekan kuat-kuat punggungnya hingga terbuka lebar. Olesi badan ayam dengan air jeruk limau dan garam hingga rata, sisihkan selama 30 menit.

    3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, tuang air. Tambahkan gula merah, masak hingga mendidih.

    4. Tutup wajan, kecilkan apinya, masak sambil diaduk hingga airnya berkurang. Balikkan ayam, masak hingga kedua sisinya matang, angkat.

    5. Bakar ayam di atas bara api atau alat pemanggang, sambil dioles bumbu hingga aromanya tercium. Balikkan agar matangnya rata, angkat. Hidangkan ayam selagi panas bersama nasi putih dan pelecing kangkung.

    Ayam yang sudah dimasak dengan bumbu, dapat disimpan dalam freezer selama 2-3 minggu.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *