Resep Ayam Cincane

Resep Ayam Cincane

Sajian ayam khas Kalimantan Timur yang kerap disajikan pada saat perayaan-perayaan besar. Penggunaan ayam kampung menjadi kunci kelezatan hidangan berbumbu merah ini. Penasaran? Langsung saja coba membuatnya.

Resep Ayam Cincane

Rating : 4.3/5 (43 rating)
Porsi : 1 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Ayam Cincane untuk 1 porsi.

  • 50 ml minyak untuk menumis
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 ekor ayam kampung, potong bakakak
  • 4 sdm gula merah
  • 2 sdt garam
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • bumbu:

  • 12 buah cabai merah
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdt terasi, goreng
  • Cara Membuat

    Untuk membuat Resep Ayam Cincane ini menghabiskan waktu sekitar 60 menit.

    1. Haluskan bumbu.

    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.

    3. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

    4. Tuang santan dan air jeruk nipis. Aduk rata. Ungkep ayam hingga bumbu kering. Angkat.

    5. Menggunakan griddle pan bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu. Angkat. Sajikan.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *