Resep Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek yang Mudah Dibuat

Resep Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek yang Mudah Dibuat

Ayam Goreng Kalasan, salah satu menu ayam yang pasti jadi favorit banyak orang. Kamu mau tahu gimana rahasia membuat ayam goreng ini terasa gurih dengan bumbu yang meresap? Yuk, simak resepnya!

Resep Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek yang Mudah Dibuat

Rating : 4.5/5 (121 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek yang Mudah Dibuat untuk 4 porsi.

  • 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 4 bagian
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 l air kelapa
  • minyak goreng
  • bumbu, haluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt gula merah iris
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 2 sdt garam
  • sambal, haluskan:

  • 100 g cabai rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt gula merah
  • 1 buah (150 g) tomat
  • 3 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam
  • pelengkap:

  • nasi putih
  • timun
  • tomat
  • kol
  • Cara Membuat

    Proses pembuatan Resep Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek yang Mudah Dibuat ini akan selesai sekitar 60 menit.

    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.

    2. Dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, air kelapa, dan ayam, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga ayam empuk. Angkat.

    3. Goreng ayam beserta bumbu dalam minyak banyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera bersama sambal dan pelengkap.

    Pilih Ayam kampung jangan terlalu tua agar saat di masak bumbu cepat meresap ke dalam ayam.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *