Resep Ayam Goreng Kelapa

Resep Ayam Goreng Kelapa

Resep Ayam Goreng Kelapa

Rating : 4.2/5 (116 rating)
Porsi : 6 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Ayam Goreng Kelapa untuk 6 porsi.

  • 8 buah (1 kg) paha bawah ayam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang
  • 200 g kelapa parut
  • 2 buah lemon cui, ambil airnya
  • minyak goreng
  • bumbu, haluskan:

  • 100 ml air kelapa
  • 100 ml santan kental
  • 4 butir kemiri, bakar
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 1 sdt ketumbar bulat, sangrai
  • 1 cm kunyit, bakar
  • pelengkap:

  • lalapan segar
  • sambal
  • Cara Membuat

    Dalam membuat Resep Ayam Goreng Kelapa ini kurang lebih 60 menit.

    1. Aduk rata ayam dan bumbu halus.

    2. Dalam wajan, susun serai dan daun jeruk di bagian bawah. Letakkan ayam beserta bumbu di atasnya. Ungkep dengan api kecil selama 10 menit.

    3. Masukkan parutan kelapa dan air lemon cui. Aduk, rata. Masak kembali hingga bumbu meresap (20 menit). Angkat. Pisahkan ayam dan sisa bumbu.

    4. Goreng ayam dan bumbu secara terpisah dalam minyak banyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera ayam bersama bumbu dan pelengkap.

    Tusuk-tusuk daging ayam agar bumbu lebih meresap

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *