Resep Ayam Goreng Lengkuas

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Rating : 4.2/5 (271 rating)
Porsi : 8 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Ayam Goreng Lengkuas untuk 8 porsi.

  • 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 8 bagian
  • 200 g lengkuas, parut halus
  • 600 ml air kelapa
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai
  • 2 sdt garam
  • minyak goreng
  • bumbu, haluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 1½ sdm ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • pelengkap:

  • nasi putih
  • Sambal terasi
  • lalapan
  • Cara Membuat

    Proses pembuatan Resep Ayam Goreng Lengkuas ini memakan waktu sekitar 60 menit.

    1. Masukkan ayam, bumbu halus, lengkuas, air kelapa, daun salam, dan serai ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga ayam empuk dan cairan menyusut.

    2. Pisahkan ayam dan bumbunya. Masak kembali bumbu hingga agak kering.

    3. Goreng ayam dan sisa bumbu dalam minyak banyak panas secara terpisah hingga agak kering. Angkat, tiriskan. Sajikan segera bersama pelengkap.

    Ganti 100 ml air kelapa dengan santan cair untuk rasa yang lebih gurih.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *