Resep Ayam Goreng Sambal Hijau

Resep Ayam Goreng Sambal Hijau

Resep Ayam Goreng Sambal Hijau

Rating : 4.7/5 (261 rating)
Porsi : 6 porsi
Waktu Penyajian: 90 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Ayam Goreng Sambal Hijau untuk 6 porsi.

  • 4 buah (600 g) paha atas ayam, kerat-kerat
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • minyak goreng
  • tepung bumbu, aduk rata:

  • 75 g tepung terigu protein rendah
  • 75 g tepung beras
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • sambal hijau:

  • 100 ml minyak goreng
  • 12 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 100 g cabai rawit hijau, gerus kasar
  • 200 ml kaldu ayam
  • 1 sdt garam
  • pelengkap:

  • asi putih
  • tahu goreng
  • timun, iris
  • Cara Membuat

    Untuk membuat Resep Ayam Goreng Sambal Hijau ini memakan waktu sekitar 90 menit.

    1. Balur ayam dengan tepung bumbu, celupkan ke dalam telur kocok, balur kembali dengan tepung bumbu.

    2. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

    3. Sambal Hijau : Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum.

    4. Masukkan cabai rawit, masak hingga cabai matang.

    5. Tambahkan kaldu dan garam, masak hingga cairan habis. Angkat, sisihkan. Sajikan ayam goreng dengan sambal hijau dan pelengkap.

    Gunakan api sedang dan minyak yang banyak agar ayam matang merata.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *