Resep Ayam Goreng Serundeng

Resep Ayam Goreng Serundeng

Ayam Goreng Serundeng, nikmat disantap dengan nasi hangat. Tambahan serundeng dari parutan kelapa memang menambah cita rasa gurihnya. Yuk, dicoba resep endeusnya!

Resep Ayam Goreng Serundeng

Rating : 4.2/5 (20 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Ayam Goreng Serundeng untuk 4 porsi.

  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  • minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 200 g kelapa parut, sangrai
  • 200 ml air
  • bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • ½ sdm ketumbar butiran
  • 4 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula merah
  • pelengkap:

  • nasi Putih
  • timun, iris
  • tomat, iris
  • Sambal terasi
  • Cara Membuat

    Dalam membuat Resep Ayam Goreng Serundeng ini memakan waktu kurang lebih 60 menit.

    1. Sayat-sayat permukaan ayam, sisihkan.

    2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan, goreng ayam hingga berkulit. Angkat, tiriskan.

    3. Panaskan 5 sdm minyak goreng dalam wajan bekas menggoreng ayam. Masukkan bumbu halus. Tambahkan daun salam, serai dan lengkuas, tumis hingga harum. Masukkan kelapa parut, aduk rata.

    4. Masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk sebentar, tambahkan air. Ungkep hingga air berkurang.

    5. Angkat ayam, goreng hingga kecokelatan. Angkat, sisihkan. Goreng bumbu hingga cukup kering, angkat ,tiriskan. Taburkan di atas ayam.

    6. Sajikan ayam goreng bersama pelengkap.

    Dinginkan ayam yang sudah diungkep sebelum digoreng, supaya saat digoreng minyak tidak memercik kemana-mana.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *