Resep Ayam Ingkung Bumbu Rujak yang Istimewa untuk Hantaran

Resep Ayam Ingkung Bumbu Rujak yang Istimewa untuk Hantaran

Jalin tali silahturahmi bersama kerabat dengan ayam ingkung bumbu rujak yang lezat untuk hantaran dan sajian makan siang istimewa bersama keluarga.

Resep Ayam Ingkung Bumbu Rujak yang Istimewa untuk Hantaran

Rating : 4.7/5 (101 rating)
Porsi : 6 porsi
Waktu Penyajian: 75 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Ayam Ingkung Bumbu Rujak yang Istimewa untuk Hantaran untuk 6 porsi.

  • 1 ekor (1kg) ayam, potong bekakak
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air asam jawa pekat
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • 500 ml santan kental
  • bumbu, haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 potong terasi
  • 2 cm jahe
  • Cara Membuat

    Proses membuat Resep Ayam Ingkung Bumbu Rujak yang Istimewa untuk Hantaran ini memakan waktu sekitar 75 menit.

    1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam, diamkan 20 menit.

    2. Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang santan, aduk hingga mendidih.

    3. Masukkan ayam. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.

    4. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.

    5. Letakkan ayam di atas loyang datar yang sudah dialasi aluminium foil. Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 170oC selama 40 menit sambil sesekali dioles sisa bumbu sampai matang. Keluarkan, sajikan.

    Sebelum diolah, belah bagian dada ayam dan bentangkan ayam. Tekan kanan dan kirinya hingga ayam melebar. Potongan ayam seperti ini disebut ayam bekakak.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *