Resep Ayam Ingkung, Kuliner Lezat dari Yogyakarta

Resep Ayam Ingkung, Kuliner Lezat dari Yogyakarta

Kangen wisata ke Yogyakarta? Obati saja dengan memasak resep Ayam Ingkung! Dengan bumbu sederhana rasa manis, gurih, pedas menjadi satu menu yang sangat menggugah selera.

Resep Ayam Ingkung, Kuliner Lezat dari Yogyakarta

Rating : 4.7/5 (159 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Ayam Ingkung, Kuliner Lezat dari Yogyakarta untuk 4 porsi.

  • 1 ekor (900 g) ayam kampung utuh
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm garam
  • 5 sdm minyak goreng
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm gula merah, sisir halus
  • 1 L santan sedang
  • 250 ml santan kental
  • bumbu, haluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 5 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdt merica bubuk
  • pelengkap:

  • tomat, iris-iris
  • timun, potong-potong
  • Sambal terasi
  • Cara Membuat

    Proses pembuatan Resep Ayam Ingkung, Kuliner Lezat dari Yogyakarta ini memakan waktu kurang lebih 60 menit.

    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.

    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai, hingga harum.

    3. Tambahkan air asam jawa, gula merah dan santan sedang. Aduk rata.

    4. Masukkan ayam, masak hingga santan menyusut dan menyerap.

    5. Tuangkan kembali santan kental. Aduk rata, masak hingga santan menyusut kembali. Angkat. Sajikan di atas piring bersama pelengkap. Santap segera.

    Tambahkan kecap manis untuk menambah rasa lebih lezat.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *