Resep Ayam Kemangi Pedas

Resep Ayam Kemangi Pedas

Salah satu variasi olahan ayam yang lezat dan mudah untuk dibuat. Harumnya kemangi dijamin menambah nafsu makan, apalagi saat dinikmati bersama nasi putih hangat.

Resep Ayam Kemangi Pedas

Rating : 4.9/5 (136 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 40 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Ayam Kemangi Pedas untuk 4 porsi.

  • 1 ekor (± 950 g) ayam, potong jadi 12 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng
  • 4 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk
  • 600 ml air
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 60 g daun kemangi
  • bumbu, haluskan:

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 7 buah cabai rawit
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 6 butir kemiri
  • 1 ½ sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • Cara Membuat

    Dalam membuat Resep Ayam Kemangi Pedas ini menghabiskan waktu sekitar 40 menit.

    1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.

    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus. Tambahkan serai, dan daun jeruk, aduk sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam kaku dan berubah warna.

    3. Tuangi air, masak hingga mendidih dan ayam setengah matang. Tambahkan cabai rawit utuh. Masak hingga ayam cukup matang dan kuahnya agak berminyak.

    4. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, hidangkan.

    Jika suka, ayam bisa digoreng sebentar sebelum diolah. Untuk tekstur ayam yang agak kering.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *