Resep Ayam Masak Merah

Resep Ayam Masak Merah

Resep Ayam Masak Merah

Rating : 4.7/5 (185 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 25 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Ayam Masak Merah untuk 4 porsi.

  • 1 ekor (800 g) ayam, potong 8 bagian
  • minyak goreng
  • 100 g bawang bombai, belah dua, iris tipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 buah bunga pekak
  • 4 cm kayu manis
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 buah tomat, cincang kasar
  • 250 ml santan sedang
  • bumbu, haluskan:

  • 2 cm kunyit
  • ½ sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih
  • bumbu merah, haluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai kering, rendam hingga lunak
  • 4 buah cabai rawit merah
  • Cara Membuat

    Dalam membuat Resep Ayam Masak Merah ini akan selesai sekitar 25 menit.

    1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, sisihkan selama 10 menit.

    2. Panaskan 150 ml minyak dalam wajan. Goreng ayam berbumbu hingga setengah matang, angkat. Sisihkan.

    3. Tumis bawang bombai, serai, pekak, dan kayu manis dalam wajan bekas menggoreng ayam hingga harum.

    4. Masukkan bumbu merah, saus tomat, saus sambal, tomat cincang dan santan. Masak hingga mendidih dan bumbu matang.

    5. Tambahkan ayam goreng, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

    Gunakan ayam kampung, untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *