Resep Ayam Penyet Sambel Ijo yang Pedasnya Nikmat

Resep Ayam Penyet Sambel Ijo yang Pedasnya Nikmat

Biasanya sajian Ayam Penyet hadir dengan sambal terasi sebagai pendampingnya. Kali ini, coba kelezatan sajian Ayam Penyet dengan sentuhan pedas dari sambal hijau yang tak kalah nikmat dari sambal terasi.

Resep Ayam Penyet Sambel Ijo yang Pedasnya Nikmat

Rating : 4.1/5 (117 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Ayam Penyet Sambel Ijo yang Pedasnya Nikmat untuk 4 porsi.

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
  • 1 sdt jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 650 ml air
  • minyak untuk menggoreng
  • bumbu, haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt merica
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu jamur
  • sambal ijo:

  • 8 butir bawang merah, goreng hingga layu
  • 4 siung bawang putih, goreng hingga layu
  • 15 cabai rawit hijau, goreng hingga layu
  • 1 sdt garam
  • Cara Membuat

    Dalam membuat Resep Ayam Penyet Sambel Ijo yang Pedasnya Nikmat ini memakan waktu kurang lebih 60 menit.

    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama 10 menit.

    2. Dalam wajan masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun jeruk dan air, aduk rata. Masak dengan api besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga ayam empuk. Angkat, biarkan dingin.

    3. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga kecokelatan, angkat. Sisihkan.

    4. Sambal ijo: Haluskan seluruh bahan dengan menggunakan cobek. Taruh ayam di dalam cobek, tekan-tekan hingga agak pipih. Sajikan segera.

    Siram minyak kelapa panas setelah sambal ijo digerus untuk memberikan aroma harum tambahan yang menggugah selera.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *