Resep Ayam Rica-Rica Pedas yang Mudah dan Sedap

Resep Ayam Rica-Rica Pedas yang Mudah dan Sedap

Hidangan ayam bercitarasa pedas ini sangat populer di Indonesia, bahkan menjadi salah satu hidangan favorit bagi para pecinta masakan pedas.

Resep Ayam Rica-Rica Pedas yang Mudah dan Sedap

Rating : 4.1/5 (267 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Ayam Rica-Rica Pedas yang Mudah dan Sedap untuk 4 porsi.

  • 1 ekor (850 g) ayam, potong 4 bagian
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 5 sdm minyak goreng
  • bumbu, gerus kasar:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 2 cm jahe
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat, iris-iris
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Cara Membuat

    Dalam membuat Resep Ayam Rica-Rica Pedas yang Mudah dan Sedap ini menghabiskan waktu sekitar 60 menit.

    1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 30 menit.

    2. Panggang ayam di atas alat pemanggang dengan api sedang, hingga setengah matang.

    3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu gerus kasar hingga harum.

    4. Olesi setiap potong ayam dengan bumbu tumis hingga rata.

    5. Panggang ayam sekali lagi hingga matang sambil terus dioles bumbu hingga ayam matang, angkat. Sajikan ayam dengan sisa bumbu tumis.

    Ayam dibakar setengah matang terlebih dahulu, agar proses pematangan setelah diberi bumbu menjadi lebih cepat dan bumbu lebih meresap.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *