Resep Ayam Sambal Jahe Merah

Resep Ayam Sambal Jahe Merah

Coba yuk variasi menu olahan ayam dengan membuat Ayam Sambal Jahe Merah ini. Hmmm, perpaduan bumbu-bumbunya bikin ayam goreng jadi makin endeus!

Resep Ayam Sambal Jahe Merah

Rating : 4.4/5 (216 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Ayam Sambal Jahe Merah untuk 4 porsi.

  • 8 buah paha ayam bawah
  • 5 cm jahe merah, parut
  • 3 buah jeruk limau, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • sambal:

  • 8 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah besar, buang biji
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe merah
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt gula merah sisir
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bulat
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • pelengkap:

  • jeruk limau
  • Cara Membuat

    Proses membuat Resep Ayam Sambal Jahe Merah ini menghabiskan waktu kira-kira 60 menit.

    1. Dalam wadah, lumuri ayam dengan parutan jahe merah, garam, dan air jeruk limau.

    2. Ungkep/masak paha ayam dalam wajan, selama 20 menit dengan api kecil. Angkat. Sisihkan.

    3. Goreng ayam hingga matang dan berubah warna. Angkat. Tiriskan.

    4. Sambal: Dalam blender, haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe merah, daun bawang, gula merah, garam, merica, kaldu ayam, dan minyak.

    5. Tumis sambal hingga harum dengan daun jeruk dan serai. Tambahkan tomat. Masak hingga tomat hancur.

    6. Masukkan ayam goreng. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan pelengkap.

    Ganti gula merah dengan gula pasir, agar warna merah sambal lebih terang dan cantik. .

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *