Resep Ayam Serundeng Kelapa Bercita Rasa Gurih

Resep Ayam Serundeng Kelapa Bercita Rasa Gurih

Aroma dan rasa gurih buah kelapa sangat terasa dalam sepotong hidangan Ayam Serundeng Kelapa. Semakin nikmat disantap dengan sepiring nasi putih hangat.

Resep Ayam Serundeng Kelapa Bercita Rasa Gurih

Rating : 4.9/5 (34 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Ayam Serundeng Kelapa Bercita Rasa Gurih untuk 4 porsi.

  • minyak goreng
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ekor (900 g) ayam kampung, potong 4 bagian
  • 1 l air
  • 400 ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 150 g kelapa parut
  • bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 5 cm kunyit, bakar
  • 3 cm jahe, bakar
  • 3 cm lengkuas
  • 3 batang serai, iris halus
  • pelengkap:

  • lalapan
  • Sambal terasi
  • Cara Membuat

    Untuk membuat Resep Ayam Serundeng Kelapa Bercita Rasa Gurih ini menghabiskan waktu kira-kira 60 menit.

    1. Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

    2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

    3. Tambahkan air, santan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kelapa parut, aduk hingga rata.

    4. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan cairan habis. Keluarkan ayam, sisihkan.

    5. Teruskan memasak sisa bumbu dengan api kecil, sambil diaduk hingga kering dan kecokelatan. Angkat, sisihkan.

    6. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera ayam goreng dengan taburan serundeng dan pelengkap sesuai selera.

    Gunakan parutan kelapa tua untuk memaksimalkan rasa gurih dalam hidangan.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *