Resep Ayam Suwir Balado yang Pedasnya Bikin Keringetan

Resep Ayam Suwir Balado yang Pedasnya Bikin Keringetan

Daging dada ayam suwir dengan bumbu balado dari cabai rawit merah. Rasa asam dari asam kandis bisa diseimbangkan dengan sedikit gula.

Resep Ayam Suwir Balado yang Pedasnya Bikin Keringetan

Rating : 4.6/5 (219 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 30 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Ayam Suwir Balado yang Pedasnya Bikin Keringetan untuk 4 porsi.

  • 750 ml santan sedang
  • 400 g fillet dada ayam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • ½ sdt garam
  • 6 sdm minyak goreng
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 potong asam kandis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • bumbu, haluskan:

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • Cara Membuat

    Dalam membuat Resep Ayam Suwir Balado yang Pedasnya Bikin Keringetan ini memakan waktu kurang lebih 30 menit.

    1. Dalam panci, masukkan santan, ayam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan garam. Aduk rata. Rebus ayam hingga matang. Angkat, tiriskan. Suwir kasar ayam. Sisihkan.

    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

    3. Masukkan asam kandis, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata.

    4. Masukan ayam suwir, masak hingga agak kering. Angkat, sajikan.

    Goreng ayam suwir dalam minyak banyak panas sebelum dicampur bumbu untuk tekstur yang lebih kering.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *