Resep Ayam Taliwang ala Lombok yang Autentik Rasanya

Resep Ayam Taliwang ala Lombok yang Autentik Rasanya

Ayam Taliwang merupakan salah satu kuliner lokal yang tak boleh ketinggalan dicicip saat berwisata ke Pulau Lombok. Jika belum sempat mengunjungi pulau tersebut, coba saja membuatnya di rumah terlebih dahulu. Mudah, kok.

Resep Ayam Taliwang ala Lombok yang Autentik Rasanya

Rating : 4.7/5 (82 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Ayam Taliwang ala Lombok yang Autentik Rasanya untuk 4 porsi.

  • 1 ekor (900 g) ayam kampung, potong bekakak
  • 2 sdm air jeruk limau
  • 1 sdt garam
  • 6 sdm minyak goreng
  • 1 l air
  • 500 ml santan sedang
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula jawa, sisir halus
  • bumbu, haluskan:

  • 10 buah cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 150 g bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 cm kencur, bakar
  • 2 sdt terasi bakar
  • 200 g tomat
  • Cara Membuat

    Untuk membuat Resep Ayam Taliwang ala Lombok yang Autentik Rasanya ini kurang lebih 60 menit.

    1. Lumuri ayam kampung dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan di dalam kulkas selama 30 menit. Sisihkan.

    2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

    3. Masukkan ayam, air, santan, garam, dan gula jawa, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan cairan hampir habis. Angkat.

    4. Bakar ayam di atas bara api atau grill pan sambil dioles sisa bumbu hingga harum dan kecokelatan. Angkat, sajikan segera.

    Jika ingin mengganti ayam kampung dengan ayam broiler, cukup gunakan setengah dari takaran air agar waktu memasak tidak terlalu lama dan daging ayam tidak mudah hancur.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *