Resep Ayam Woku Khas Manado untuk Menu Lebaran Khas Sulawesi

Resep Ayam Woku Khas Manado untuk Menu Lebaran Khas Sulawesi

Ayam Woku, hidangan Khas Manado dengan aroma kemangi dan daun jeruk yang kuat serta rasa pedas menggigit bikin nafsu makan meningkat!

Resep Ayam Woku Khas Manado untuk Menu Lebaran Khas Sulawesi

Rating : 4.7/5 (71 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Ayam Woku Khas Manado untuk Menu Lebaran Khas Sulawesi untuk 4 porsi.

  • 1 ekor (1 kg) ayam, potong 8 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 100 ml minyak goreng
  • 5 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk
  • 50 g cabai rawit merah dan hijau
  • 300 ml air
  • 1 sdt garam
  • 2 buah (100 g) tomat hijau, belah-belah
  • 3 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 30 g daun kemangi
  • bumbu, haluskan:

  • 4 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 15 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • Cara Membuat

    Proses pembuatan Resep Ayam Woku Khas Manado untuk Menu Lebaran Khas Sulawesi ini kurang lebih 45 menit.

    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 5-10 menit. Sisihkan.

    2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

    3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

    4. Tambahkan cabai rawit, air, dan garam, masak hingga ayam empuk dan cairan berkurang.

    5. Tambahkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi, aduk hingga tomat setengah layu. Angkat, sajikan segera.

    Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *