Resep Bacem Ayam yang Gurihnya Meresap

Resep Bacem Ayam yang Gurihnya Meresap

Bacem ayam adalah masakan khas Yogyakarta. Olahan lauk bernuansa gelap dengan rasa manis ini seringkali disandingkan dengan Gudeg. Selain ayam, bacem juga bisa diolah untuk tempe, tahu, maupun telur.

Resep Bacem Ayam yang Gurihnya Meresap

Rating : 4.5/5 (150 rating)
Porsi : 8 porsi
Waktu Penyajian: 90 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Bacem Ayam yang Gurihnya Meresap untuk 8 porsi.

  • 1 ekor (900 g) ayam kampung, potong 8 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 l air kelapa
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm air asam jawa pekat
  • 50 g gula merah, sisir halus
  • 1 sdt garam
  • bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • Cara Membuat

    Untuk membuat Resep Bacem Ayam yang Gurihnya Meresap ini memakan waktu kurang lebih 90 menit.

    1. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan daun salam, jahe, lengkuas, bumbu halus, dan air kelapa. Tutup panci, masak di atas api sedang sampai mendidih.

    2. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, dan garam, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu mengering. Angkat, sajikan segera.

    3. Atau goreng dalam minyak banyak panas hingga harum. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.

    Bacem lebih nikmat jika disantap keesokan harinya saat bumbu sudah benar-benar meresap.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *