Resep Bakso Ayam Kuah Green Curry

Resep Bakso Ayam Kuah Green Curry

Bakso ayam mungkin sudah terdengar biasa di telinga, tetapi kalau dikreasikan dengan kuah kari hijau? Terdengar endeus banget kan? Kalau kamu pecinta kari, wajib nih buat coba ini di rumahmu sebagai menu di akhir pekan. Tonton videonya sampai habis ya.

Resep Bakso Ayam Kuah Green Curry

Rating : 4.2/5 (291 rating)
Porsi : 1 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Bakso Ayam Kuah Green Curry untuk 1 porsi.

  • 600 g Daging Ayam Cincang
  • 4 siung bawang-putih, iris tipis, goreng, haluskan
  • 1 sdt garam
  • ¾ sdt merica bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • 100 g tepung kanji
  • 100 g es batu/air es
  • 1 putih telur
  • 3 sdm pasta kari hijau thailand
  • 1 sdm akar ketumbar
  • 2 batang serai, memarkan
  • 750 ml santan, dari ½ butir kelapa
  • ½ sdm kecap ikan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • daun ketumbar
  • 75 g kacang mete panggang, cincang
  • 1 buah cabai hijau, iris tipis
  • Cara Membuat

    Dalam membuat Resep Bakso Ayam Kuah Green Curry ini memakan waktu sekitar 60 menit.

    1. Bakso ayam: Masukkan daging ayam, bawang putih halus, garam, merica, kecap asin, minyak wijen dalam food processor, proses hingga rata.

    2. Tambahkan tepung kanji, es batu, dan putih telur, proses kembali hingga halus dan mudah dibentuk.

    3. Jerang air di dalam panci hingga panas (tidak perlu mendidih). Ambil adonan bakso dengan telapak tangan, lalu tekan hingga adonan keluar dari sela-sela kepalan.

    4. Ambil adonan bakso yang keluar dengan sendok, segera masukkan ke dalam air panas. Atau bentuk adonan dengan 2 buah sendok teh.

    5. Masak hingga bakso matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin.

    6. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu kari hijau, akar ketumbar, dan serai, aduk hingga harum.

    7. Masukkan santan, kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula, masak hingga mendidih. Masukkan bakso ayam, aduk rata angkat.

    8. Tuang bakso ke dalam piring saji, taburi dengan daun ketumbar, kacang mete dan cabai iris. Sajikan selagi panas.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *