Resep Bakso Ikan Kuah Laksa

Resep Bakso Ikan Kuah Laksa

Berkreasi membuat bakso, nggak lengkap kalau nggak membuat bakso ikan. Kali ini kami membuat bakso ikan, tetapi yang berbeda adalah dengan menggunakan kuah laksa yang sudah terkenal enaknya. Daripada penasaran, langsung aja lihat video resepnya sampai habis. Jangan lupa dibagikan juga ke teman-temanmu agar bisa masak bareng juga ya!

Resep Bakso Ikan Kuah Laksa

Rating : 4.2/5 (50 rating)
Porsi : 1 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Bakso Ikan Kuah Laksa untuk 1 porsi.

  1. 600 g daging ikan-tenggiri, haluskan
  2. 2 sdm minyak goreng
  3. 200 g es batu, hancurkan
  4. 100 ml putih telur
  5. 1 sdt gula pasir
  6. 2 sdt garam
  7. 75 g tepung kanji
  8. air untuk merebus
  9. 800 g udang ukuran sedang, kupas (sisihkan kulit & kepala untuk kaldu)
  10. 1,5 l kaldu udang
  11. 4 sdm bumbu laksa (laksa paste)
  12. 600 ml santan, dari ½ butir kelapa
  13. 2 buah cabai merah besar, buang biji, cincang
  14. 2 sdm gula merah sisir
  15. 8 lembar daun mint
  16. 2 sdm air jeruk nipis
  17. 150 g bihun kering, seduh air panas
  18. 400 g tahu putih goreng, potong dadu 2 cm
  19. 200 g taoge, buang akarnya
  20. 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat

Untuk membuat Resep Bakso Ikan Kuah Laksa ini memakan waktu sekitar 60 menit.

  1. Bakso ikan: Masukkan daging ikan, minyak goreng, es batu, dan putih telur dalam food processor. Proses hingga halus dan tercampur rata.

  2. Tambahkan gula pasir, garam, dan tepung kanji, proses kembali hingga rata dan kalis (10 menit).

  3. Bentuk adonan dengan 2 buah sendok teh, rendam adonan di dalam air panas selama 30 menit, agar tekstur bakso lebih padat dan tidak pecah saat direbus.

  4. Rebus bakso hingga matang dan mengapung, angkat, tiriskan.

  5. Laksa: Panaskan wajan, tumis bumbu laksa hingga harum.

  6. Masukkan santan dan kaldu udang, masak hingga mendidih.

  7. Masukkan cabai, gula, daun mint, dan udang ke dalam panci, masak hingga udang berubah warna. Beri air jeruk nipis, aduk,angkat.

  8. Penyajian: Dalam mangkuk saji, masukkan bihun, bakso ikan, potongan tahu goreng, taoge dan daun bawang. Siramkan Laksa bersama udang ke dalamnya. Hidangkan selagi panas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *