Resep Bandeng Balut Telur

Resep Bandeng Balut Telur

Menu ikan ini patut banget Endeusiast coba! Bandeng Balut Telur, rasa ikan bandeng yang gurih makin endeus dengan tambahan balutan telur di luarnya. Dinikmati bersama nasi hangat dan sambal terasi bisa membuat nafsu makan bertambah!

Resep Bandeng Balut Telur

Rating : 4.3/5 (157 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Bandeng Balut Telur untuk 4 porsi.

  1. 2 ekor (@ 400 g) ikan bandeng, ukuran sedang, bersihkan
  2. 1 sdm air jeruk nipis
  3. ½ sdt garam
  4. minyak untuk menggoreng
  5. bumbu, haluskan:
  6. 2 cm jahe
  7. 3 siung bawang putih
  8. 3 siung bawang merah
  9. Balutan telur:
  10. 3 butir telur
  11. 2 sdm air es
  12. ½ sdt garam
  13. ½ sdt merica bubuk
  14. 3 sdm tepung tapioka
  15. pelengkap:
  16. Sambal terasi
  17. lalapan

Cara Membuat

Proses membuat Resep Bandeng Balut Telur ini menghabiskan waktu kira-kira 45 menit.

  1. Potong ikan menjadi dua bagian. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.

  2. Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga merata. Sisihkan.

  3. Balutan telur: Kocok telur asal lepas, tambahkan air es, garam, merica dan tepung tapioka. Kocok hingga rata.

  4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ikan hingga matang dan agak kering, angkat, tiriskan.

  5. Dalam minyak panas bekas menggoreng ikan, tuang telur secara bertahap, biarkan telur naik ke permukaan minyak, letakkan ikan bandeng goreng di atas telur, lipat hingga ikan terbungkus telur. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat tiriskan.

  6. Sajikan ikan bandeng dengan pelengkap.

Memarinasi ikan bandeng dengan air jeruk nipis mampu mengurangi aroma lumpur yang kerap hadir pada jenis ikan air tawar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *