Resep Bubur Ayam Cianjur

Resep Bubur Ayam Cianjur

Siapa nih Kamu yang sering sarapan bubur ayam? Membuat bubur ayam sendiri di rumah ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, lho. Coba resep Bubur Ayam Cianjur di bawah ini, yuk!

Resep Bubur Ayam Cianjur

Rating : 4.2/5 (101 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 35 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Bubur Ayam Cianjur untuk 4 porsi.

  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah paha ayam atas bawah
  • 400 ml air
  • 1 sdt garam
  • ½ sdr merica
  • ½ sdt gula
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • minyak goreng
  • bubur, rebus hingga matang dan mengental:

  • 200 g beras, rendam semalam
  • 2 L kaldu ayam
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • bumbu, haluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 6 cm kunyit, bakar
  • 3 cm jahe
  • pelengkap:

  • 200 g kerupuk kanji, goreng
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 50 g cakwue, iris tipis
  • 50 g kedelai goreng
  • 2 batang seledri, iris halus
  • sambal rawit
  • Cara Membuat

    Dalam membuat Resep Bubur Ayam Cianjur ini memakan waktu sekitar 35 menit.

    1. Dalam panci, tumis bumbu halus, serai dan daun salam, hingga harum.

    2. Masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

    3. Masukan air, garam, merica, dan gula. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.

    4. Sisihkan ayam, masukan daun bawang, masak hingga daun bawang layu. Angkat. Sisihkan kuah.

    5. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga berkulit. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir sesuai selera.

    6. Penyajian: Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, siram dengan sedikit kuah, tambahkan suwiran ayam di atasnya. Sajikan segera bersama pelengkap.

    Gunakan jenis beras pulen untuk hasil bubur yang lebih lembut dan lebih kental.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *