Resep Bubur Ayam Kaki Lima

Resep Bubur Ayam Kaki Lima

Pernah tiba-tiba pengen bubur ayam abang-abang gerobak/kaki lima, tapi males gerak, atau abangnya nggak lewat-lewat? Tenang, nih Endeus kasih tau cara bikin yang mirip, jadi kamu bisa membuatnya kapan pun kamu mau #daripadaJAJAN.

Resep Bubur Ayam Kaki Lima

Rating : 4.4/5 (140 rating)
Porsi : 1 porsi
Waktu Penyajian: 90 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Bubur Ayam Kaki Lima untuk 1 porsi.

  • bahan:

  • 150 gr beras (cuci bersih)
  • 2 batang sereh (memarkan)
  • 1 cm jahe (memarkan)
  • 1,750 ml air kaldu
  • 1 blok kaldu ayam
  • ½ sdt garam
  • bahan kuah ayam kuning:

  • ½ ekor ayam (potong 4 bagian)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ½ sdt garam
  • 1 liter air
  • bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • bahan pelengkap:

  • kacang
  • seledri (cincang)
  • cakwe
  • kerupuk
  • bawang goreng
  • Cara Membuat

    Proses membuat Resep Bubur Ayam Kaki Lima ini memakan waktu kurang lebih 90 menit.

    1. Dalam panci, masak beras bersama air kaldu, sereh, jahe, kaldu ayam dan garam hingga jadi bubur

    2. Blender semua bumbu halus

    3. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna kemudian tambahkan air dan masak hingga matang dan bumbu meresap ke ayam

    4. Angkat ayam kemudian goreng hingga berwarna coklat dan suwir-suwir ayam tersebut

    5. Sajikan bubur dengan kuah ayam, ayam suwir dan bahan pelengkap

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *