Resep Bubur Ikan Pontianak Gurih dan Segar

Resep Bubur Ikan Pontianak Gurih dan Segar

Sajian bubur khas Pontianak yang memiliki ciri khas tekstur bubur yang sedikit kasar. Cita rasanya gurih dengan irisan daging ikan lembut.

Resep Bubur Ikan Pontianak Gurih dan Segar

Rating : 4.2/5 (46 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 90 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Bubur Ikan Pontianak Gurih dan Segar untuk 4 porsi.

  1. 1 ekor (700 g) kakap, bersihkan
  2. 2 l air
  3. 3 siung bawang putih, haluskan
  4. 5 cm jahe, haluskan
  5. 2 batang serai, memarkan
  6. 3 cm lengkuas, memarkan
  7. 200 g nasi
  8. ½ sdt garam
  9. ½ sdt merica
  10. 1 sdt kaldu jamur
  11. 1 sdm minyak wijen
  12. pelengkap:
  13. bawang putih goreng
  14. seledri iris

Cara Membuat

Proses membuat Resep Bubur Ikan Pontianak Gurih dan Segar ini kurang lebih 90 menit.

  1. Pisahkan daging dan tulang ikan. Iris-iris tipis daging ikan. Sisihkan.

  2. Dalam sebuah panci, masak air, tulang ikan, bawang putih, jahe, serai, dan lengkuas hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap. Sisihkan tulang ikan.

  3. Masukkan nasi ke dalam kaldu. Tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur, aduk rata. Masak hingga nasi menjadi bubur.

  4. Tambahkan daging ikan, masak hingga ikan matang. Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang putih goreng dan irisan seledri.

Penggunaan ikan kakap dapat diganti dengan jenis ikan lainnya, seperti ikan kerapu atau ikan malas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *