Resep Ekado – Udah diganti yang baru

Resep Ekado - Udah diganti yang baru

Kangen makan ekado di resto? Tenang aja, Endeusiast juga bisa banget lho membuat ekado sendiri di rumah. Intip resep ekado endeus di sini!

Resep Ekado – Udah diganti yang baru

Rating : 4.7/5 (105 rating)
Porsi : 20 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Ekado – Udah diganti yang baru untuk 20 porsi.

  1. 200 g daging ayam giling
  2. 150 g udang
  3. 1 butir telur
  4. 100 g wortel, parut kasar
  5. 4 siung bawang putih, cincang halus
  6. 4 sdm tepung maizena
  7. 1½ sdt minyak wijen
  8. ¾ sdt garam
  9. ½ sdt merica
  10. ¼ sdt kaldu jamur
  11. 20 butir telur puyuh rebus
  12. 20 lembar kulit tahu ukuran 8×8 cm
  13. minyak goreng
  14. pelengkap:
  15. saus sambal

Cara Membuat

Proses membuat Resep Ekado – Udah diganti yang baru ini menghabiskan waktu kira-kira 45 menit.

  1. Dalam food processor, masukkan daging ayam giling, udang, telur, wortel dan bawang putih. Aduk hingga rata dan halus. Masukkan tepung maizena, minyak wijen, garam, merica dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga rata.

  2. Celupkan kulit tahu sebentar ke dalam air, tiriskan. Letakkan 1 sdt adonan ayam di tengah kulit tahu, beri sebutir telur puyuh, lalu bentuk kantung. Ikat ekado dengan benang kasur.

  3. Kukus ekado selama 15 menit hingga matang.

  4. Goreng ekado dalam minyak banyak hingga kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Daging ayam dan udang bisa diganti dengan daging ikan bertekstur lembut seperti dori, kakap dan lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *