Resep Garang Asem Tanpa Santan Dengan Cita Rasa yang Tetap Gurih

Resep Garang Asem Tanpa Santan Dengan Cita Rasa yang Tetap Gurih

Sajian ayam klasik tradisional Jawa ini bisa juga dibuat tanpa santan dengan tambahan bumbu rempah untuk memperkaya rasa agar tetap gurih dan lezat.

Resep Garang Asem Tanpa Santan Dengan Cita Rasa yang Tetap Gurih

Rating : 4.0/5 (82 rating)
Porsi : 6 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Garang Asem Tanpa Santan Dengan Cita Rasa yang Tetap Gurih untuk 6 porsi.

  • 300 ml kaldu ayam
  • 4 cm lengkuas, iris tipis
  • 2 lembar daun salam, robek-robek
  • 900 g ayam kampung, potong kecil-kecil
  • Daun pisang lebar, untuk membungkus
  • 10 buah belimbing sayur, potong-potong
  • 150 g tomat hijau, potong-potong
  • 24 cabai rawit, biarkan utuh
  • bumbu, haluskan:

  • 100 g bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah besar
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 1 sdm gula merah
  • 3 sdt garam
  • Cara Membuat

    Untuk membuat Resep Garang Asem Tanpa Santan Dengan Cita Rasa yang Tetap Gurih ini kurang lebih 45 menit.

    1. Masukkan kaldu ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam, rebus hingga bumbu meresap. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam setengah matang. Angkat, tiriskan ayam dan bumbu iris. Bagi ayam dan bumbu menjadi 6 bagian.

    2. Tumpukkan 2 lembar daun pisang, taruh 1 bagian ayam rebus di atasnya. Tambahkan lengkuas iris, daun salam, belimbing sayur, tomat, dan cabai rawit.

    3. Bungkus adonan bentuk tum, tambahkan kaldu hingga ayam terendam. Rapatkan dengan lidi. Pastikan cairannya tidak keluar. Selesaikan membungkus hingga bahan habis.

    4. Masukkan bungkusan ke dalam dandang, kukus selama 45 menit atau hingga ayam matang. Angkat, sajikan.

    Selain kaldu, bisa juga menggunakan susu kedelai atau susu sapi sebagai pengganti santan.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *