Resep Gohu Lo Putungo

Resep Gohu Lo Putungo

Gohu Lo Putungo, salah satu menu endeus dari Gorontalo. Ya, dalam bahasa Gorontalo, gohu berarti rujak dan putungo berarti jantung pisang. Bagi Endeusiast yang bingung mau mengolah jantung pisang jadi masakan apa, nah ini dia salah satunya! Coba, yuk!

Resep Gohu Lo Putungo

Rating : 4.6/5 (92 rating)
Porsi : 6 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Gohu Lo Putungo untuk 6 porsi.

  1. 200 g jantung pisang, iris tipis
  2. 2 sdt garam
  3. 2 l air matang
  4. 2 sdm cuka
  5. 200 g ikan cakalang asap, rebus hingga lunak, suwir-suwir
  6. 200 g kelapa parut setengah tua
  7. 2 sdm minyak kelapa
  8. bumbu, ulek kasar:
  9. 8 buah cabai rawit merah
  10. 5 buah cabai merah keriting
  11. 4 butir bawang merah
  12. 1 sdm gula merah, sisir
  13. 1 sdt garam
  14. pelengkap:
  15. jagung manis rebus

Cara Membuat

Dalam membuat Resep Gohu Lo Putungo ini menghabiskan waktu sekitar 60 menit.

  1. Aduk jantung pisang dengan garam sambil diremas-remas hingga layu. Sisihkan.

  2. Aduk rata air dan cuka. Rendam jantung pisang dengan ½ bagian air cuka selama 15 menit. Tiriskan. Rendam kembali jantung pisang dengan sisa air cuka, remas-remas agar getahnya hilang. Tiriskan, sisihkan.

  3. Dalam wadah, campur jantung pisang, ikan cakalang, parutan kelapa, minyak kelapa, dan bumbu, aduk rata sambil diremas-remas. Tuang ke dalam piring saji. Sajikan segera dengan jagung rebus.

Gunakan jantung pisang dari jenis pisang batu atau pisang kepok untuk tekstur yang lebih lembut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *