Resep Gulai Ikan Nila Padang

Resep Gulai Ikan Nila Padang

Resep Gulai Ikan Nila Padang

Rating : 4.6/5 (174 rating)
Porsi : 5 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Gulai Ikan Nila Padang untuk 5 porsi.

  1. 1 ekor (600 g) ikan nila, bersihkan, kerat-kerat
  2. 1 sdt garam
  3. 2 sdm air jeruk nipis
  4. minyak goreng
  5. 5 lembar daun jeruk
  6. 2 lembar daun salam
  7. 2 batang serai, memarkan
  8. 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
  9. 600 ml santan sedang
  10. 8 buah cabai hijau, belah 2 bagian
  11. 8 buah cabai rawit, potong
  12. 2 potong asam kandis
  13. bumbu, haluskan:
  14. 8 butir bawang merah
  15. 4 siung bawang putih
  16. 4 butir kemiri, sangrai
  17. 8 buah cabai merah keriting
  18. 3 cm kunyit
  19. 2 cm jahe
  20. 2 cm lengkuas
  21. 1 sdt ketumbar, sangrai
  22. 1 sdt garam

Cara Membuat

Untuk membuat Resep Gulai Ikan Nila Padang ini menghabiskan waktu sekitar 45 menit.

  1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

  2. Goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

  3. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit hingga harum.

  4. Masukkan santan, cabai hijau, cabai rawit, dan asam kandis, masak hingga bumbu meresap.

  5. Masukkan ikan, masak hingga mendidih. Angkat, sajikan segera.

Sesuaikan penggunaan cabai dengan tingkat kepedasan sesuai selera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *