Resep Gulai Kepala Ikan

Resep Gulai Kepala Ikan

Bingung mengolah kepala ikan? Coba saja olahan padat bumbu ini yang cocok sebagai menu santap keluarga. Selain jenis ikan kakap, ikan gurame, ikan salmon, ikan tongkol, dan ikan patin juga cocok sebagai olahan gulai. Yuk, dicoba!

Resep Gulai Kepala Ikan

Rating : 4.2/5 (57 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Gulai Kepala Ikan untuk 4 porsi.

  1. 1 potong (±600 g) kepala ikan kakap, bersihkan
  2. 1 sdm air jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 50 ml minyak goreng
  5. 2 batang serai bagian putih, memarkan
  6. 6 lembar daun jeruk
  7. 3 cm lengkuas, memarkan
  8. 1 l santan, dari ¼ butir kelapa
  9. 1 buah cabai merah besar, potong-potong
  10. 1 potong asam kandis
  11. bumbu, haluskan:
  12. 10 butir bawang merah
  13. 6 siung bawang putih
  14. 6 buah cabai merah keriting
  15. 1 cm kunyit
  16. 2 cm jahe
  17. ½ sdt garam

Cara Membuat

Untuk membuat Resep Gulai Kepala Ikan ini menghabiskan waktu kira-kira 45 menit.

  1. Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan selama 15 menit.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan santan, timba-timba hingga mendidih, masukkan cabai merah dan cabai hijau, masak hingga cabai agak layu.

  3. Masukkan kepala ikan dan asam kandis. Kecilkan apinya, masak terus hingga kepala ikan matang dan bumbunya meresap.

  4. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *