Resep Gurame Bakar Bumbu Rempah

Resep Gurame Bakar Bumbu Rempah

Wah, bumbu-bumbunya membuat sajian Gurame Bakar Bumbu Rempah ini terasa nikmat disajikan bersama nasi hangat! Langsung coba resepnya di bawah ini, ya…

Resep Gurame Bakar Bumbu Rempah

Rating : 4.1/5 (227 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Gurame Bakar Bumbu Rempah untuk 4 porsi.

  1. 1 ekor (900 g) ikan gurame, bersihkan
  2. 1 sdm air jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 100 ml minyak goreng
  5. 4 batang serai, memarkan
  6. 10 lembar daun jeruk
  7. 3 cm lengkuas, memarkan
  8. 300 ml santan kental
  9. 2 sdm air asam jawa pekat
  10. bumbu, haluskan:
  11. 12 butir bawang merah
  12. 8 siung bawang putih
  13. 10 butir cabai merah besar
  14. 8 butir kemiri, sangrai
  15. 2 cm kunyit
  16. 2 cm jahe
  17. 2 sdt ketumbar, sangrai
  18. 1 sdt garam
  19. 1 sdt gula pasir
  20. pelengkap:
  21. Sambal kecap rawit
  22. jeruk limau
  23. lalapan

Cara Membuat

Dalam membuat Resep Gurame Bakar Bumbu Rempah ini menghabiskan waktu sekitar 60 menit.

  1. Fillet salah satu sisi ikan. Kerat-kerat kedua bagian dagingnya.

  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.

  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

  4. Tambahkan santan, masak sambil diaduk hingga santan berminyak dan bumbu mengental. Masukkan air asam jawa, aduk rata. Angkat.

  5. Oleskan ikan dengan bumbu tumis secara merata. Bakar ikan di atas bara api atau grill pan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang. Angkat, sajikan segera bersama pelengkap.

Marinasi ikan dengan bumbu selama semalaman untuk rasa yang lebih meresap ke dalam daging.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *