Resep Hati Ampela Sambal Hijau

Resep Hati Ampela Sambal Hijau

Punya stok hati ampela tapi bingung mau dibikin apa selain goreng garing? Nah, coba aja resep Hati Ampela Sambal Hijau yang satu ini! Pedasnya mantap!

Resep Hati Ampela Sambal Hijau

Rating : 4.8/5 (258 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 30 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Hati Ampela Sambal Hijau untuk 4 porsi.

  • 10 buah (400 g) hati ayam, rebus hingga matang, potong- potong
  • 10 buah (300 g) ampela ayam, rebus hingga matang
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 125 ml air
  • 10 buah pete, potong dua bagian
  • bawang merah goreng, untuk taburan
  • bumbu halus:

  • 100 g cabai hijau keriting
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 10 butir bawang merah
  • ½ cm jahe
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Cara Membuat

    Proses membuat Resep Hati Ampela Sambal Hijau ini menghabiskan waktu kira-kira 30 menit.

    1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

    2. Masukkan air dan petai, aduk rata.

    3. Tambahkan hati ayam dan ampela ayam, masak hingga seluruh bahan matang, angkat. Pindahkan ke piring saji, sajikan hangat dengan menaburkan bawang merah goreng.

    Rebus hati ayam bersama 2 lembar daun salam untuk menghilangkan aroma amisnya.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *