Resep Ikan Bawal Bakar Sambal Tomat untuk Sajian Weekend Istimewa

Resep Ikan Bawal Bakar Sambal Tomat untuk Sajian Weekend Istimewa

Ikan Bawal segar hanya dibakar saja sudah lezat rasanya. Kali ini kita buat resep yang agak berbeda, Ikan Bawal dengan Sambal tomat yang asam, pedas dan segar. Penasaran seperti apa? Yuk kita coba buat!

Resep Ikan Bawal Bakar Sambal Tomat untuk Sajian Weekend Istimewa

Rating : 4.1/5 (228 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Ikan Bawal Bakar Sambal Tomat untuk Sajian Weekend Istimewa untuk 4 porsi.

  1. 2 ekor (@400 g) ikan bawal segar, bersihkan
  2. 1 sdm air jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 2 sdm minyak goreng
  5. 2 lembar daun salam
  6. bumbu, haluskan:
  7. 10 butir bawang merah
  8. 6 siung bawang putih
  9. 2 cm lengkuas, kupas
  10. 4 butir kemiri
  11. 1 sdt garam
  12. Sambal tomat:
  13. 2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
  14. 6 butir bawang merah, iris tipis
  15. 6 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
  16. 4 buah cabai rawit hijau, iris tipis
  17. 1 batang serai bagian putih, iris halus
  18. 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat

Proses membuat Resep Ikan Bawal Bakar Sambal Tomat untuk Sajian Weekend Istimewa ini memakan waktu kurang lebih 45 menit.

  1. Buat keratan di badan ikan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.

  2. Panaskan minyak dalam wajan datar. Tumis bumbu halus, dan daun salam hingga harum. Masak hingga bumbu matang. Angkat. Sisihkan 2 sdm bumbu.

  3. Oleskan bumbu ke badan ikan hingga rata. Bakar Ikan sambil di bolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga matang. Angkat.

  4. Dalam mangkuk, masukkan tomat, bawang merah, cabai hijau, cabai rawit dan serai aduk rata. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Siram ke dalam mangkuk sambal, aduk.

  5. Sajikan ikan bakar bersama sambal tomat.

Jika ingin bumbu lebih meresap kedalam ikan. Masak bumbu bacem dengan api kecil dan ikan setengah matang, agar tidak hancur saat dibakar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *