Resep Ikan Cue Balado Rumahan ala Buatan Mama

Resep Ikan Cue Balado Rumahan ala Buatan Mama

Ikan Cue sangat mudah ditemui di pasar atau di tukang sayur keliling. Masak dengan bumbu balado yang pedas dan gurih, hidangan ala buatan mama pun dengan mudah tersaji di meja makan.

Resep Ikan Cue Balado Rumahan ala Buatan Mama

Rating : 5.0/5 (1 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 35 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Ikan Cue Balado Rumahan ala Buatan Mama untuk 4 porsi.

  1. minyak goreng
  2. 300 g ikan cue, pisahkan durinya
  3. 2 batang serai, memarkan
  4. 4 lembar daun jeruk
  5. 150 ml air
  6. bumbu, haluskan:
  7. 10 butir bawang merah
  8. 6 siung bawang putih
  9. 1 buah tomat merah, potong-potong
  10. 8 buah cabai merah keriting
  11. 6 buah cabai rawit merah
  12. ½ sdt garam
  13. 1 sdt gula pasir
  14. taburan:
  15. 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat

Proses pembuatan Resep Ikan Cue Balado Rumahan ala Buatan Mama ini memakan waktu kurang lebih 35 menit.

  1. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ikan agak kering dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

  2. Panaskan kembali 4 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.

  3. Tambahkan ikan dan air. Aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam ikan. Angkat.

  4. Pindahkan masakan ke piring saji. Sajikan bersama taburan.

Sebelum Ikan Cue diolah, sebaiknya di rebus dulu selama 2 menit, agar lebih padat dan saat digoreng tidak hancur.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *