Resep Ikan Kembung Bumbu Acar

Resep Ikan Kembung Bumbu Acar

Ikan Kembung Bumbu Acar akan bikin selera makanmu berambah! Rasanya endeus banget apalagi ada sentuhan rasa pedas juga di dalamnya.

Resep Ikan Kembung Bumbu Acar

Rating : 4.2/5 (41 rating)
Porsi : 6 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Ikan Kembung Bumbu Acar untuk 6 porsi.

  1. 6 ekor ikan kembung besar, siangi
  2. 1 sdt garam
  3. minyak goreng
  4. 150 g wortel, kupas, iris korek api
  5. 150 g mentimun, belah memanjang, buang bijinya, iris batang korek api
  6. 100 g buncis, buang ujung-ujungnya, iris batang korek api
  7. 15 butir bawang merah ukuran kecil, kupas
  8. 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  9. 12 buah cabai rawit
  10. 1 sdt garam
  11. 2 batang serai bagian putih, memarkan
  12. 8 lembar daun jeruk
  13. 2 sdm cuka masak
  14. 1 sdm gula pasir
  15. 200 ml air
  16. bumbu, haluskan:
  17. 8 siung bawang putih
  18. 4 butir kemiri sangrai
  19. 1 sdt merica
  20. 2 cm jahe
  21. 4 cm kunyit
  22. 1 sdt garam

Cara Membuat

Untuk membuat Resep Ikan Kembung Bumbu Acar ini memakan waktu sekitar 60 menit.

  1. Kerat-kerat badan ikan, lumuri dengan garam. Diamkan selama 10 menit.

  2. Goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.

  3. Campur irisan wortel, mentimun, buncis, bawang merah dan cabai dalam satu wadah, taburi garam, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan selama 10 menit, cuci bersih, tiriskan.

  4. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk, hingga harum.

  5. Tambahkan cuka, gula pasir, dan air, aduk rata, masak hingga mendidih.

  6. Masukkan campuran wortel buncis dan cabai rawit, aduk rata dan masak hingga cairannya menyusut.

  7. Masukkan ikan goreng, aduk rata. Angkat. Sajikan.

Selain ikan kembung, ikan mas, nila ataupun gurame juga lezat dimasak dengan bumbu acar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *