Resep Ikan Kembung Kuah Asam

Resep Ikan Kembung Kuah Asam

Jika biasnaya membuat olahan ikan kembung yang digoreng, kali ini coba yuk bikin Ikan Kembung Kuah Asam. Kuahnya terasa segar dan harum dengan daun kemangi di dalamnya.

Resep Ikan Kembung Kuah Asam

Rating : 4.6/5 (49 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 50 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Ikan Kembung Kuah Asam untuk 4 porsi.

  1. 6 ekor (@ 200 g) ikan kembung, bersihkan
  2. 1 sdm air jeruk nipis
  3. ¾ sdt garam
  4. kuah:
  5. 2 l air
  6. 15 lembar daun jeruk
  7. 3 batang serai, memarkan
  8. 3 cm jahe, memarkan
  9. 15 butir bawang merah, iris tipis
  10. 6 siung bawang putih, iris tipis
  11. 12 buah cabai rawit merah utuh
  12. 2 sdt garam
  13. 2 batang daun bawang, potong 2 cm
  14. 2 buah tomat merah, potong-potong
  15. 100 g tomat hijau, potong-potong
  16. 40 g daun kemangi
  17. 6 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat

Proses pembuatan Resep Ikan Kembung Kuah Asam ini memakan waktu sekitar 50 menit.

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan hingga meresap (10 menit). Sisihkan.

  2. Masukkan air, daun jeruk, serai, jahe, bawang merah, dan bawang putih ke dalam panci, masak hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap (± 20 menit)..

  3. Tambahkan cabai rawit, garam, daun bawang, tomat merah, dan tomat hijau, masak hingga tomat setengah layu.

  4. Masukkan ikan, masak hingga ikan matang. Matikan api.

  5. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata. Angkat, sajikan segera selagi hangat.

Ganti ikan kembung dengan ikan salmon, ikan tenggiri, ikan gindara atau ikan kerapu untuk variasi sajian Ikan Kuah Asam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *