Resep Ikan Patin Kuah Asam

Resep Ikan Patin Kuah Asam

Resep Ikan Patin Kuah Asam

Rating : 4.1/5 (299 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 40 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Ikan Patin Kuah Asam untuk 4 porsi.

  1. 750 g ikan patin, potong 3 bagian
  2. 1 sdt garam
  3. 1 sdm jeruk nipis
  4. 1.5 l air
  5. 75 ml air asam jawa
  6. 75 g daun kemangi
  7. bumbu halus
  8. 10 butir bawang merah
  9. 5 siung bawang putih
  10. 2 cm kunyit, bakar
  11. 1½ sdt garam
  12. 2 cm jahe, memarkan
  13. 2 lembar daun salam
  14. 2 batang serai, memarkan
  15. 150 g nanas, potong dadu 2×2 cm
  16. 10 buah cabai rawit merah di potong potong
  17. 1 sdt merica bubuk
  18. ½ sdt gula pasir

Cara Membuat

Untuk membuat Resep Ikan Patin Kuah Asam ini kurang lebih 40 menit.

  1. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 20 menit.

  2. Panaskan air dalam panci, didihkan. Masukkan bumbu halus, jahe, daun salam, serai, masak hingga bau langu hilang dan bumbu matang.

  3. Tambahkan nanas, cabai rawit, merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga larut.

  4. Masukkan ikan, masak hingga ikan matang ± 20 menit.

  5. Masukkan air asam jawa dan kemangi, aduk hingga rata, matikan api, angkat.

  6. Pindahkan ke mangkuk saji, sajikan hangat.

Air asam jawa dapat diganti dengan air jeruk nipis. Untuk rasa asam yang lebih Endeus!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *