Resep Ikan Terbang Sambal Mangga

Resep Ikan Terbang Sambal Mangga

Ikan gurame terbang udah terkenal banget kan endeusnya? Tambah enak lagi kalau dipadukan dengan sambal. Sekarang kami mau membuat ikan gurame terbang yang disajikan dengan sambal mangga. Rasa pedasnya cabai bercampur dengan segarnya mangga, akan membuat mulutmu tidak bisa berhenti mengunyah. Tonton videonya sampai habis ya.

Resep Ikan Terbang Sambal Mangga

Rating : 4.9/5 (90 rating)
Porsi : 1 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Ikan Terbang Sambal Mangga untuk 1 porsi.

  1. 2 ekor (@500 g) ikan-gurami, siangi
  2. 100 g tepung kanji
  3. 4 siung bawang putih, parut
  4. 4 cm jahe, parut
  5. 2 sdt garam
  6. 100 ml air
  7. 300 g mangga kweni muda
  8. 6 buah cabai merah keriting
  9. 8 buah cabai rawit merah
  10. 4 butir bawang merah
  11. 1 sdt terasi bakar
  12. 1 sdt garam
  13. 1 sdm gula pasir

Cara Membuat

Dalam membuat Resep Ikan Terbang Sambal Mangga ini kurang lebih 45 menit.

  1. Buat irisan di kedua sisi badan ikan, tidak sampai putus. Aduk rata ikan dan bumbu perendam, diamkan hingga meresap (±15 menit). Tiriskan ikan, sisihkan.

  2. Lumuri ikan dengan tepung kanji hingga rata.

  3. Goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga merekah, matang dan kering, angkat, tiriskan.

  4. Sambal mangga: Kupas mangga, iris bentuk batang korek api atau serut daging buahnya. Gerus kasar cabai merah, cabai rawit, terasi, garam, dan gula pasir. Tambahkan bawang merah, gerus hingga bawang hancur dan tercampur rata. Masukkan daging buah mangga, aduk rata.

  5. Sajikan ikan gurami goreng dengan sambal mangga.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *