Resep Ikan Tongkol Kuah Kari

Resep Ikan Tongkol Kuah Kari

Ikan Tongkol Kuah Kari dapat jadi alternatif menu rumah sehari-hari. Kuah karinya begitu terasa dengan rempah-rempah yang mengundang selera.

Resep Ikan Tongkol Kuah Kari

Rating : 4.8/5 (260 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Ikan Tongkol Kuah Kari untuk 4 porsi.

  1. 1 kg ikan tongkol, potong tebal 2 cm
  2. 2 sdm air jeruk nipis
  3. 1 sdm garam
  4. 5 sdm minyak goreng
  5. 2 batang serai, memarkan
  6. 4 cm lengkuas, memarkan
  7. 4 cm jahe, memarkan
  8. 2 lembar daun salam
  9. 3 batang daun kari, ambil daunnya
  10. 2 L santan cair
  11. 10 buah belimbing wuluh, potong-potong
  12. 2 buah asam kandis
  13. 3 buah terong ungu, belah 2, potong 2 cm
  14. bumbu, haluskan:
  15. 15 butir bawang merah
  16. 8 siung bawang putih
  17. 10 buah cabai merah
  18. 5 cm kunyit
  19. 3 sdm ketumbar
  20. 2 buah tomat merah
  21. 2 sdt garam

Cara Membuat

Proses pembuatan Resep Ikan Tongkol Kuah Kari ini akan selesai sekitar 60 menit.

  1. Lumuri potongan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun kari hingga harum.

  3. Masukkan santan, belimbing wuluh, dan asam kandis, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih.

  4. Kecilkan api, masukkan terong dan ikan, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan santan berminyak. Angkat, sajikan segera.

Ikan tongkol dapat diganti dengan ikan tenggiri atau kepala ikan kakap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *