Resep Kari Ayam Kentang, Menu Lezat Pendamping Lontong

Resep Kari Ayam Kentang, Menu Lezat Pendamping Lontong

Hidangan kari padat bumbu dengan bahan utama ayam dan kentang. Cocok dinikmati dengan nasi putih, lontong, ketupat, hingga roti jala.

Resep Kari Ayam Kentang, Menu Lezat Pendamping Lontong

Rating : 4.5/5 (64 rating)
Porsi : 8 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Kari Ayam Kentang, Menu Lezat Pendamping Lontong untuk 8 porsi.

  • 1 ekor (± 1 kg) ayam, potong 8 bagian
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 100 ml minyak goreng
  • 10 lembar daun jeruk
  • 4 batang daun kari, petiki daunnya
  • 4 batang serai, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 L santan sedang
  • 1½ sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 500 g kentang, kupas kulit, potong dadu 3 cm
  • 2 sdt air asam jawa
  • bumbu, haluskan:

  • 15 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah besar
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 3 cm jahe, bakar
  • 2½ sdm kari bubuk
  • 1 sdt merica butiran
  • Cara Membuat

    Proses pembuatan Resep Kari Ayam Kentang, Menu Lezat Pendamping Lontong ini akan selesai sekitar 45 menit.

    1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.

    2. Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kari, serai, dan lengkuas hingga harum.

    3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

    4. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, masak dengan api besar sambil ditimba-timba hingga mendidih.

    5. Kecilkan api, masukkan kentang, aduk rata. Teruskan memasak sambil ditimba-timba hingga cairan menyusut dan semua bahan matang. Angkat, sajikan segera selagi hangat.

    Gunakan jenis ayam kampung untuk cita rasa sajian yang lebih gurih.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *