Resep Kari Ayam Terong

Resep Kari Ayam Terong

Variasikan menu kari dengan menambahkan terong di dalamnya. Jadilah Kari Ayam Terong seperti di resep ini yang patut Kamu coba! Nikmati selagi hangat agar terasa lebih nikmat!

Resep Kari Ayam Terong

Rating : 4.5/5 (209 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 30 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Kari Ayam Terong untuk 4 porsi.

  • 1 ekor ayam, potong 12 bagian
  • 3 buah terong lalap, potong 4 bagian
  • 3 buah cabai merah besar, iris 2 cm
  • 50 g daun kemangi, cuci
  • 1.25 L santan encer
  • bumbu halus
  • 15 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, kupas di bakar
  • 2 sdm ketumbar
  • ½ sdt jintan sangrai
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 3 butir cengkeh
  • 4 cm kayu manis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 7 lembar daun jeruk
  • 20 lembar daun kari
  • Cara Membuat

    Proses membuat Resep Kari Ayam Terong ini memakan waktu kurang lebih 30 menit.

    1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus. Tambahkan cengkeh, kayu manis, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun kari. Aduk rata, masak hingga harum.

    2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna dan ayam setengah matang.

    3. Masukkan santan, aduk sambil di timba-timba sampai mendidih, tambahkan terong lalap dan cabai.

    4. Masak terus sambil sesekali diaduk, masukkan daun kemangi, aduk, angkat.

    5. Pindahkan masakan ke mangkuk saji, sajikan hangat.

    Masukkan daun kemangi paling akhir, agar warnanya tetap hijau cantik.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *