Resep Kering Tempe Teri

Resep Kering Tempe Teri

Kering Tempe Teri bisa jadi teman nasi hangat yang nikmat! Perpaduan rasa peds, manis, dan gurihnya membuat menu ini jadi favorit.

Resep Kering Tempe Teri

Rating : 4.3/5 (281 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Kering Tempe Teri untuk 4 porsi.

  1. 500 g tempe, potong korek api
  2. minyak goreng
  3. 8 siung bawang putih, haluskan
  4. 4 buah cabai merah besar, iris serong
  5. 4 buah cabai hijau besar, iris serong
  6. 5 lembar daun salam
  7. 4 cm lengkuas, memarkan
  8. 6 lembar daun jeruk
  9. 4 sdm air asam jawa
  10. 6 sdm gula merah, sisir halus
  11. 2 sdm gula pasir
  12. 1½ sdt garam
  13. 50 g ikan teri jengki, goreng, tiriskan
  14. 100 g kacang tanah, goreng, tiriskan
  15. 5 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat

Proses pembuatan Resep Kering Tempe Teri ini menghabiskan waktu kira-kira 45 menit.

  1. Goreng tempe dalam minyak banyak panas hingga kering. Angkat, tiriskan.

  2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng tempe, tumis bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

  3. Masukkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, dan garam, aduk hingga gula meleleh.

  4. Masukkan tempe, teri jengki, kacang tanah, dan bawang merah goreng, aduk cepat hingga rata. Angkat, biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.

Gunakan api kecil setelah gula masuk agar tidak mudah gosong saat proses pemasakan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *