Resep Kwetiau Saus Kung Pao

Resep Kwetiau Saus Kung Pao

Kalau biasanya saus kung pao dipadukan dengan ayam, kali ini kami berkreasi membuat menu oriental yang lebih spesial. Kwetiau saus kung pao, saus yang identik banget sama masakan oriental dengan cita rasa pedas yang khas. Penasaran? Yuk langsung aja simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah.
⠀⠀⠀⠀
#PastiLezat

Resep Kwetiau Saus Kung Pao

Rating : 5.0/5 (281 rating)
Porsi : 1 porsi
Waktu Penyajian: 40 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Kwetiau Saus Kung Pao untuk 1 porsi.

  • 500 g kwetiau basah
  • 1 sdt minyak wijen
  • 400 g fillet paha ayam atas
  • minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 10 buah cabai kering, potong-potong 2 cm
  • 3 sdm gula pasir
  • 120 ml air
  • ½ sdt merica sichuan
  • 4 batang daun bawang cung, iris 2 cm
  • bumbu perendam campur jadi satu
  • 1 sdm angciu
  • ½ sdt gula pasir
  • saus campur jadi satu
  • 2 sdt cuka 5 %
  • 2 sdm angciu
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt kecap asin pekat
  • 2 sdt tepung kanji, larutkan dalam 1 sdm air
  • pelengkap
  • 50 g kacang mete goreng
  • Cara Membuat

    Proses membuat Resep Kwetiau Saus Kung Pao ini menghabiskan waktu sekitar 40 menit.

    1. Siram kwetiau dengan air panas, tiriskan, taruh kwetiau dalam wadah, lumuri dengan minyak wijen dan kecap asin, aduk rata.

    2. Potong – potong fillet paha ayam atas ukuran 2 x 2 cm, campur bersama bumbu perendam, aduk hingga rata, diamkan kurang lebih 15 menit.

    3. Panaskan minyak tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan cabai kering dan saus, aduk hingga rata, angkat.

    4. Taruh gula pasir dalam wajan, masak di atas api sedang hingga gula meleleh dan kecokelatan, lalu tambahkan air sambil di aduk hingga agak mengental, masukkan merica sichuan, daun bawang,dan ayam aduk hingga rata dan seluruh bahan matang, angkat.

    5. Taruh kwetiau di piring saji, tuang ayam kung pao, taburkan kacang mete, sajikan hangat.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *