Resep Lempah Ikan Tenggiri

Resep Lempah Ikan Tenggiri

Lempah ikan tenggiri bisa menjadi menu pilihan AndalanMama untuk menyajikan kesegaran dan cita rasa yang kuat dari rempah-rempah yang dipakai di rumah dan sajikan menu ini untuk keluarga tercinta yuk, Ma!

Resep Lempah Ikan Tenggiri

Rating : 4.8/5 (28 rating)
Porsi : 1 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Lempah Ikan Tenggiri untuk 1 porsi.

  1. 1 kg ikan tenggiri, potong tebal 1,5 cm
  2. 3 sdm air jeruk nipis
  3. 4 sdt garam
  4. 4 sdm minyak goreng Filma
  5. 1,5 l air
  6. 1½ sdt gula pasir
  7. 80 ml air asam jawa pekat
  8. 150 g daging buah nanas, potong-potong
  9. 150 g timun, iris tebal 1 cm
  10. 12 butir cabai rawit merah utuh
  11. bumbu, haluskan:
  12. 15 butir bawang merah
  13. 6 siung bawang putih
  14. 6 cm kunyit, bakar
  15. 5 butir kemiri
  16. 5 buah cabai merah besar
  17. 4 cm lengkuas
  18. 2 cm jahe
  19. 1½ sdt terasi bakar

Cara Membuat

Proses pembuatan Resep Lempah Ikan Tenggiri ini memakan waktu sekitar 60 menit.

  1. Potong bumbu-bumbu

  2. Haluskan bumbu-bumbu yang dibutuhkan.

  3. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan hingga meresap (5 menit). Sisihkan.

  4. Panaskan Minyak Goreng Filma dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.

  5. Masukkan air, sisa garam, gula pasir, dan asam jawa, masak hingga mendidih.

  6. Masukkan potongan ikan, nanas, timun, dan cabai merah utuh.

  7. Masak hingga ikan matang.

  8. Angkat, dan sajikan selagi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *